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Rezepte des

Monats

***hin und wieder neu***

Käsekuchen

Zutaten für den Teig: 300 g Mehl; 175 g Margarine; 100 g Zucker; 2 Eigelb; 1 Beutel Citroback Zutaten für die Käsemasse: 750 g Quark (Magerquark); 200 g Zucker; 1 P. Vanillezucker; 1 ungespritzte Zitrone (Saft und Schale); ¼ l saure Sahne; 5 – 6 Eier (trennen); 60 g Mehl; evtl.Obst auf den Teigboden (Mandarinen, Kirschen o. ä.) Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten Kühl stellen Eisweiß mit 100g Zucker steif schlagen Quark, 100g Zucker, Vanillezucker, Zitrone, Eigelb und Mehl verrühren Eischneemasse unter Quarkmasse heben Saure Sahne cremig schlagen und unterrühren Alles zusammen in höhere Kuchenform geben Nach dem Backen muss der Kuchen unbedingt ca. 10 Minuten in der Backform auskühlen Temp. Backofen: 200 Grad Backzeit: ca. 60 Minuten

Nussecken

Zutaten für den Teig: 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 P. Vanillezucker;130 g Margarine; 2 Eier Zutaten für den Belag: ½7 EL Aprikosenmarmelade; 200 g Butter; 200 g Zucker; 2 P. Vanillezucker;4 EL Wasser200 g gehackte Haselnüsse; 200 g gehackte Mandeln Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verarbeiten auf einer Arbeitsfläche ausrollen Backblech mit Backpapier auslegen Teig darauflegen und mit Marmelade bestreichen Im Topf Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser zugeben, einmal kurz aufkochen lassen Nüsse und Mandeln unterrühren Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen, glattstreichen. Im auf 175° C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Masse knusprig goldbraun ist Abkühlen, erst in Vierecke, dann diagonal in Dreiecke schneiden Temp. Backofen: 175 Grad Backzeit: ca. 45 Minuten

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